Školy s najvyššou skúškou. Hodnotenie moskovských škôl podľa okresov. Víťaz najlepšieho školského rebríčka

10 značiek - 10 šampanských, najznámejšie zo všetkých. Robert Parker ich vo svojej knihe o skvelých vínach a veľkých farmách sveta uvádza osem a do tohto zoznamu sme podľa vlastného uváženia pridali dve značky, jednu – „najhollywoodskejšiu značku“ a druhú – „najšportovejšie -adrenalín“.

1. Widow Clicquot (Veuve Clicquot Ponsardin)

Ženy idú dopredu. Svetovo najznámejšou „ženskou“ značkou šampanského je Veuve Clicquot. Začiatkom 19. storočia zdedila hrdinská 27-ročná vdova Clicquot, rodená Barbe Nicole Ponsardin, po svojom manželovi priemerné vinárstvo – a pozdvihlo ho do nevídaných výšin. Svojím úžasným produktom zaplnila 18 km žalárov, kúpila ich od mesta a premenila ich na vínne pivnice. Vlastní autorstvo metódy čistenia šampanského na krištáľovú priehľadnosť, ktorú dodnes používajú všetci vinári na svete.

Vynašla aj drôtenú uzdu, ktorá sa nosí na korku – tekutina vo fľaši je pod tlakom, 3-násobkom tlaku v pneumatike auta.

Dokonca brala... vesmír ako svojich spojencov. navštívil slnečná sústava"Kométa z roku 1811" dala vdove vynikajúci nápad - poslať loď s dávkou 10 000 fliaš "kométového vína" - šampanského zozbieraného v roku 1811, s chvostovou hviezdou na etikete, do Ruska, ktoré porazilo Napoleona. A to bol začiatok dlhého úspešného obchodného vzťahu medzi vdovou a ďalekou severnou ríšou.

Táto žena žila 88 rokov a svojich príbuzných, ľahostajných k vinárstvu, pripravila o dedičstvo a previedla svoj prosperujúci podnik na toho, kto s ňou až do konca spolupracoval - na svojho manažéra a priateľa Eduarda Verdeho, ktorého potomkovia posilnili slávu vinárstva. značka po jej smrti - dnes je táto značka jednou z najznámejších, pije sa v 150 krajinách sveta.

CENY

V Moskve fľaša 0,75 litra. Veuve Clicquot Brut stojí od 2500 rubľov.

Veuve Clicquot Grande Dame - s oranžovým značkovým štítkom na čiernej fľaši - už stojí okolo 10 000 rubľov. Podľa legendy krikľavú farbu etikety vymyslela osobne samotná vdova.

A dnes tento šampanský dom priťahuje najlepších dizajnérov, ako je Kerim Rashid, aby navrhli značku, takže náklady na najlepšie vína v exkluzívnom balení môžu predstavovať desiatky tisíc dolárov.

2. Moet a Chandon (Moët & Chandon)

Každý pozná túto čiernu mašľu so zlatým okrajom, upevnenú červenou okrúhlou pečaťou pod hrdlom fľaše. Bol vytvorený v roku 1886 a odvtedy zostal nezmeneným rozpoznateľným detailom dizajnu produktov značky Moet & Chandon.

Táto spoločnosť už 250 rokov vyrába jednu z najznámejších a najprestížnejších značiek šampanského. Moet & Chandon je od samého začiatku jedným z hlavných oficiálnych dodávateľov kráľovských dvorov. Svojho času jeho víno dodávali Ľudovítovi XV. a sám Napoleon Bonaparte zavolal na panstvo, keď sa ocitol v Champagne.

Medzi klientov, ktorým Moet a Shandon dodávali svoje vína, bol Thomas Jefferson a anglický kráľ Edward VII. si toto šampanské tak zamiloval, že všade chodil v sprievode sluhu, ktorý za sebou niesol košík s pár fľašami. A dnes má dom Moeta a Chandona kráľovskú chartu ako dodávateľa šampanského pre britskú kráľovnú Alžbetu II.

V modernom veku hviezd popkultúry šampanské Moet a Chandon aktívne skúmajú svet kinematografie. Už takmer dve desaťročia je Moët oficiálnym šampanským na odovzdávaní cien Zlatý glóbus,
a na jar tohto roku spoločnosť uskutočnila senzačné akcie v tlači s výberom "tváre šampanského domu Moet a Chandon" - bola to vychádzajúca hollywoodska hviezda Scarlett Johansson.

CENY

šampanský dom Moet & Chandon- najväčší výrobca šampanského na svete. Ročne vyrobí až 30 miliónov fliaš, čo je dvojnásobok objemu jeho najbližšieho konkurenta Veuve Clicquot. Vzhľadom na veľký "obeh" je to z hľadiska cien celkom demokratické.

Hlavné vína z domu:

Moet & Chandon Imperial, prvýkrát vydané v roku 1860, na počesť Napoleona - 2 000 - 6 000 rubľov, v závislosti od roku zberu (v Moskve),

Moet & Chandon Dom Perignon- exkluzívne ročníkové šampanské vyrábané od roku 1936 na počesť "vynálezcu" šumivých vín Dom Perignon - od 7000 rubľov.

3. Dom Pérignon

Toto označenie „štít“ je známe po celom svete. Moet & Chandon vyrába toto exkluzívne ročníkové šampanské od roku 1936.

Značka je pomenovaná na počesť slávnej osobnosti vinárstva – benediktínskeho mnícha Pierra Perignona, ktorý žil v 17. storočí. Dom je apelom na duchovného vo Francúzsku. Jemu sa pripisuje (Francúzi, Briti si myslia inak) sláva vynálezu šumivého penivého nápoja – nikoho nenapadlo, ako premeniť obyčajné kvasené víno na nový úžasný nápoj.

Pravdepodobne nebol úplne prvý, ale, samozrejme, stál pri zrode technológie výroby šampanského, ktorú vo všeobecnosti zdedili naši súčasníci. Vlastní nápady druhotného kvasenia tichého vína, výber zmesi bielych vín a vyzrievanie v hrubostenných fľašiach, ako aj uzatváranie fliaš korkovou zátkou. Vo svojich tridsiatich rokoch prevzal Pierre Pérignon vínne pivnice benediktínskeho opátstva Ovilliers a vyhlásil, že vytvorí najlepšie víno na svete. A podarilo sa - do Versailles sa dostali chýry o vynikajúcej kvalite šumivého kláštorného nápoja. Vína z Dom Pérignon sa začali dodávať na kráľovský dvor Ľudovít XIV, „kráľ slnka“.

Moderný Dom Perignon z Moet a Chandon sa vyrába v súlade s tradíciou, ktorú položil legendárny mních - vytvoriť to najlepšie víno na svete. Jeho kvalita je taká, že víno snáď nepotrebuje ďalšiu reklamu.

Výrobná spoločnosť však nedávno prilákala Karla Lagerfelda, aby pracoval na imidži značky. Akcia mala mimoriadny úspech a priviedla značku k nová úroveň popularita. Stalo sa tiež exemplárnym príkladom brandingu vína a – akási kultová udalosť vo svete módy a životného štýlu – Lagerfeld prilákal hviezdy predvádzacích mól – Evu Herzigovú a Claudiu Schiffer – na fotenie s Domom Pérignonom. Myšlienka kampane: Dom Pérignon je magický nápoj, ktorý oslobodzuje sexuálne fantázie.

CENY

Existujú tri vína:

Dom Perignon - Dom Perignon, Dom Perignon Rose a Dom Perignon Oenotheque

Dom Pérignon je o niečo lacnejší, dá sa nájsť za 7000-9000 rubľov. za fľašu.

Dom Pérignon Rose a Dom Perignon Oenotheque sú vysoko cenené a sú považované za jedny z najlepších a najdrahších vín na svete. Ceny v Moskve - od 17 000 do 22 000 rubľov

4. Louis Roederer

Celý svet pozná túto značku podľa jej najznámejšieho vína - Louis Roederer Crista l. „Luxusné víno“, „ohromujúca kvalita“ - takéto prívlastky používa Robert Parker. A samozrejme, toto je najprestížnejšie v Rusku a najdrahšie šampanské vôbec. "Kráľovský nápoj" - prvýkrát bol vyrobený v roku 1876, najmä pre Alexander II.

Až do revolúcie bol dom Louisa Roderera oficiálnym dodávateľom vína na dvor Ruský cisár. Viac ako 60 % jej produktov bolo odoslaných do Ruská ríša. Svoj názov - Krištáľ dostal preto, že bol dodávaný v krištáľových fľašiach špeciálne vyrobených na objednávku Alexandra II.

V dnešnom "zlatom" prevedení vzhľad fliaš, s elegantným písmom a monogramami na etikete - podporené asociáciou s kráľovskou korunou, aristokraciou, sofistikovanosťou a bohatstvom. Na celom svete je považovaný za luxusný nápoj, ktorý je určený pre víťazov a lídrov. Politika champagne house Louis Roderer sa vyznačuje aj aristokraciou a nezávislosťou - ani jednej medzinárodnej korporácii sa zatiaľ nepodarilo pokúsiť sa ju prevziať - je to takmer jediný dom v Champagne, ktorý zostáva v rodinnom vlastníctve.

Hodnota produktov zo šampanského domu bola opäť potvrdená v júli tohto roku - na aukcii v USA sa fľaša šampanského Louis Roederer Cristal Rose 2002 predala za 12 000 dolárov. Finančné prostriedky z aukcie boli použité na podporu súčasného umenia. To, čo je symbolické – víno s takouto históriou, úrovňou prestíže a takou cenou – nie je ani tak víno ako také, ale predmet. vysoké umenie.

CENY

Champagne house vyrába pre rodinný podnik nie práve málo vína – až 3 milióny fliaš ročne, čo je však 10-krát menej ako Moet a Chandon. A Louis Roederer Cristal - len 500 tisíc fliaš pre celý svet.

O značke rozhoduje limitovaný objem výroby, ako aj mimoriadna kvalita a prestíž značky vysoké ceny pre víno, a to aj v Moskve:

Louis Roederer Brut Premier - od 4300 rubľov.

Louis Roederer Cristal - od 10 000 do 35 000 rubľov, v závislosti od roku úrody.

Toto víno je známe ako víno z Hollywoodu. Takmer od samého začiatku oscarových ceremoniálov sprevádza tieto slávnostné udalosti.

Bol to obľúbený nápoj Marilyn Monroe a neraz ju odfotili s pohárom šampanského v ruke. A toto šampanské bolo najčastejšie Piper-Heidsieck.

V roku 1965 Piper-Heidsieck vytvorila najväčšiu fľašu šampanského na svete - 1 m 82 cm, čo zodpovedá rastu amerického filmového herca Rexa Harrisona. Fľaša bola určená na oslavu toho, že Harrison získal Oscara za rolu vo filme My Fair Lady po boku Audrey Hepburn. Obrovská fľaša obsahovala objem 64 obyčajných fliaš veľkolepého ročníka šampanského Piper-Heidsieck Brut 1959.

Piper-Heidsieck sa vyznamenal novým dizajnom a PR ťahom - spolu s Christianom Louboutinom vydal limitovanú edíciu darčekovej sady - fľašu svojho vína, doplnenú elegantnou dámskou topánkou s krištáľovým podpätkom, ktorá nás zároveň odkazuje na Popolušku a k romantickému zvyku piť šampanské z topánok dámy srdca.

Piper-Heidsieck vyrobila slávnostné červené a zlaté farby - rozpoznateľné a nezabudnuteľné farby svojej značky a veľmi úspešne ich používa pri navrhovaní svojej firemnej identity - a etikety samotného vína a všetkých súvisiacich reklamných produktov a oficiálnej webovej stránky spoločnosti .

CENY

Prirodzene, v Moskve darčekovú súpravu s topánkou nenájdete, celá limitovaná edícia je na objednávku.

Zvyčajné šampanské značky Piper-Heidsieck sa však predáva ročne v množstve 5 miliónov fliaš a je u nás celkom cenovo dostupné za nízke ceny za takú úroveň propagácie značky:

Piper Heidsieck Brut -
od 1500 rubľov. za fľašu

6. Mama (G.H. Mumm)

Štýl etikety MUMM si ľahko zapamätáte podľa diagonálnej červenej stuhy - to je symbol čestnej légie - ktorou jeden z prvých majiteľov šampanského domu zdobil svoje víno už v 18. storočí. Táto ochranná známka značky je okamžite rozpoznateľná na regáloch vinárskych butikov a v reklamách. a ďalej balóny, ktorý spoločnosť tak rada spúšťa na propagačné účely.

Vo všeobecnosti je MUMM víno adrenalínu, extrémne druhyšport, cestovanie a objavovanie. Počas svojej histórie bol G.H.MUMM sponzorom všetkých druhov podujatí súvisiacich s technickými objavmi a športovými úspechmi ľudstva. Slogan spoločnosti je „Odvaha a túžba po mimoriadnych objavoch“.

Začiatkom minulého storočia spoločnosť realizovala svoj prvý sponzorský projekt: slávny cestovateľ Kapitán Charcot „pokrstil“ svoju loď „Le France“ rozbitím fľaše šampanského MUMM Cordon Rouge o bok. 14. júla 1904 na ľadovej kryhe v Antarktíde kapitán Charcot a jeho posádka oslávili Deň dobytia Bastily pohárom šampanského MUMM.

Keď uvidíte vysielanie Formuly 1, všímajte si, ako sa víťazi oblievajú šampanským. Tento rok spoločnosť oznámila vydanie boxu GH Mumm F1 „Limited Edition“, ktorý je súčasťou kolekcie šampanského Formuly 1 od Mumm, oficiálneho sponzora pretekov.

A nedávno toto šampanské dostalo akúsi umeleckú reklamnú podporu – zrodili sa výnimočné sklenené balóny Mumm – niečo medzi bublinami šampanského a veľkosťou balónov vzducholodí.

CENY

MUMM je tretia najväčšia svetová značka z hľadiska predaja produktov, po Moet a Chandon a Veuve Clicquot.

Ročne sa predá okolo 8 miliónov fliaš vo viac ako 100 krajinách sveta.

Ceny sú na cenovej úrovni popredných konkurentov.

V Moskve - od 2500 rubľov za štandardnú fľašu s objemom 0,75 litra. MUMM Cordon Rouge

7. Kruh (Krug)

Kvalita a výdrž – tak by sa dalo sformulovať krédo šampanského domu Krug. „Ich prísna a veľmi konzervatívna politika dozrievania vína po mnoho rokov pred jeho uvedením na trh sa zdá byť takmer v rozpore s tempom modernom svete", - Robert Parker je šokovaný, - "ale našťastie to zabezpečuje ich najvyššiu kvalitu, vyspelosť a komplexnosť."

Títo ľudia nehľadia na kvantitu. Dom ročne vyrobí len okolo 100-tisíc fliaš, čo je 300 (!) krát menej ako objemy výroby mastodonta trhu so šampanským – Moet a Chandon.

Vlastná vinohradnícka plocha spoločnosti je extrémne obmedzená – len 20 hektárov a to najlepšie hrozno nakupuje z ďalších 56 hektárov najlepších viníc Champagne. Zmes sa fermentuje v malých drevených sudoch a následne dozrieva vo fľašiach minimálne 6-8 rokov. To poskytuje vínu jedinečnú rozpoznateľnú komplexnú chuť a schopnosť ďalšieho ušľachtilého vyzrievania vo fľaši.

Vína tohto šampanského patria medzi tie „dlhohrajúce“, ich kvalita zostáva nezmenená alebo sa časom dokonca zlepšuje. Na vine je takzvaný „neskorý predaj“, keďže môžu starnúť 30 alebo 40 rokov. Ide o výborný objekt pre dlhodobú investíciu do vína. Robert Parker po ochutnaní ročníka Krug z roku 1947 povedal, že toto je najvýraznejšie šampanské. že to niekedy skúšal.

Na aukcii vín v Hong Kongu sa 750 ml fľaša ešte staršieho šampanského z roku 1928 z Krug Collection vydražila za 21 200 dolárov, čo z neho robí najdrahšie predané šampanské. Podľa expertky aukčného domu Sotheby's Sereny Sutcliffe (Serena Sutcliffe) je toto víno jedným z najlepších šampanských v histórii vinárstva.

CENY

Napriek malým objemom výroby možno Krug nájsť v Rusku. Nie v každom vínnom butiku, ale je to, a to nie je lacný nápoj, v Moskve - od 12 000 do 25 000 rubľov za fľašu s objemom 0,75 litra.

8. Paul Roger

Champagne house Pol Roger, založený v roku 1849 Paulom Rogerom, je stále v rodinnom vlastníctve a odoláva všeobecnému procesu fúzií a akvizícií malých rodinných podnikov veľkými holdingovými spoločnosťami, ako je LVMH. A dnes dom spravujú dvaja pravnuci jeho zakladateľa, ktorí si na počesť pradeda dokonca zmenili priezvisko – teraz sa píše s pomlčkou – Paul-Roger.

Toto je jedna z najlepších spoločností na výrobu šampanského a jedno z najlepších šampanských na svete. Robert Parker, popredný svetový kritik vína, je mimoriadne nadšený: "Ak existuje jedno ročníkové šampanské Brut, ktoré môže jednoznačne tvrdiť, že je jedným z najlepších svetových vín, je to Pol Roger."

Výnimočnou kvalitou tohto ročníkového vína je jeho schopnosť uchovať 30 a viac rokov, čo ani mnohé z veľkých červených vín z Bordeaux nedokážu. Táto okolnosť robí Pol Rogera veľmi atraktívnym pre zberateľov vína a pre spoľahlivé a výnosné investície do vína.

Paul Roger je známy ako obľúbené šampanské Sira Winstona Churchilla. Raz povedal: „Nemôžem žiť bez šampanského. Po víťazstve si to zaslúžim a po prehre to potrebujem.“ A to nebola všeobecná poznámka o všetkých šampanských – Churchill bol verným fanúšikom práve tejto značky. Pol Roger mu dokonca dodal ich víno v unikátnej nádobe – špeciálne vyrobených fľašiach 1 cisárskej pinty (0,57 l). Takéto šampanské podával Churchillovi jeho komorník o 11:00, keď sa zobudil.

Neskôr spoločnosť na počesť Churchilla zaradila do svojho radu vín špeciálnu značku Cuvee Sir Winston Churchill, ktorá sa vyrába z hrozna z najlepších vinohradov najlepších rokov a ktorú Robert Parker oceňuje mimoriadne vysoko.

CENY

Jedna z najlepších šampanských, ktorá je miestnym rodinným podnikom, však funguje na úrovni mastodontov trhu so šampanským – ročne vyrobí okolo 1,5 milióna fliaš vína. A drží ceny na svetovej úrovni.

Šampanské Pol Roger nájdete v Moskve, aj keď nie v každom butiku.

Paul Roger Brut -
od 3 000 rubľov.

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill - asi 10 000 rubľov.

9. Bollinger

Bollinger je ďalšie víno z Olympu z najlepších vín Champagne. Špecialisti - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson a mnohí ďalší svetoznámi kritici vína - ho zaraďujú do päť najlepších lídri v kvalite spolu s Domom Perignonom, Louisom Roedererom, Polom Rogerom a Krugom.

A najmä kritici vyzdvihujú značku Bollinger Grande Année (Bollinger roka veľkej žatvy), ktorá ju zaraďuje medzi elitné značky s dokonalou kvalitou.

Všetci ostatní priaznivci šampanského, vzdávajúci hold chuti Bollingera, poznajú a pamätajú si toto víno aj ako obľúbený nápoj Jamesa Bonda, ktorý s veľmi aristokratickým pohľadom popíja takmer v polovici z dvadsiatich bondoviek.

V predvečer premiéry nového filmu s Danielom Craigom sa Bollinger rozhodol podporiť toto združenie – „Bollinger – James Bond“ – vydaním limitovanej edície šampanského, len 207 fliaš. Oceľové puzdro v tvare guľky s vyrytým „Bollinger 007“ obsahuje fľašu Bollinger Grande z roku 1999.

A ešte jeden fakt z histórie značky, ktorý ju približuje k značke Veuve Clicquot. Prekvapivo v histórii vinárstva existuje taký fenomén - "slávne vdovy zo šampanského". Vdova Clicquot-Ponsardin, vdova Laurent-Perrier, vdova Pommery, vdova Enriot... Ich mená sa stali ochrannými známkami. Tento zoznam zahŕňa legendárnu Lily Bollinger.

Madame Lily Bollinger, ovdovená vo veku 42 rokov, venovala všetku svoju mimoriadnu energiu zlepšovaniu technológie výroby šampanského, udržiavajúc tradíciu najvyššej kvality značky, ktorú obdivoval aj Thomas Jefferson.

Dnešní dedičia domu Bollinger udržiavajú tieto tradície kvality - dom je známy svojou slávnou "Chartou etiky a kvality", ktorú vyhlásil v roku 1992 a ktorá nasleduje na úkor objemu výroby. To však prináša svoje ovocie – dopyt po elitnom šampanskom Bollinger prevyšuje ponuku natoľko, že sa distribuuje do krajín v súlade s kvótami stanovenými spoločnosťou.

CENY

Spoločnosť ročne vyrobí 1 milión fliaš, čo je na rodinný podnik dosť veľa. Niektoré z týchto produktov sú aj v Moskve:

Bollinger Special Cuvee Brut - od 3000 rubľov.

Bollinger Grande Annee - od 6000 rubľov.

Bollinger Grande 1999 vo forme guľky pre agenta 007, v drevenej krabici s hmotnosťou 22 kg - 5 765,00 $ - pravdepodobne nenájdete v Moskve.

10. Salónik

Salón je jedným z najmenších veľkých šampanských domov, ktorý začal s 1 hektárovým vinohradom zakúpeným v roku 1911 charizmatická osobnosť menom Eugene Aime Salon. Salón, ktorý sa predtým stal učiteľom, obchodníkom s kožušinami a mnohými ďalšími, zarobil miliónový kapitál a rozhodol sa stať sa vinárom a vyrábať víno, aké tu ešte nebolo.

Nie je ťažké zrekonštruovať jeho motiváciu - ako návštevník reštaurácií a znalec najlepších francúzskych vín Salón cítil, že vo vinárstve je pre neho medzera - môže vytvoriť niečo úplne jedinečné, víno neprekonateľnej kvality a mimoriadnych vlastností. . Myšlienkou bolo vytvoriť víno po prvé len na základe samotného Chardonnay a po druhé len v rokoch najlepších úrod. V nie veľmi oslnivých rokoch nechcel vyrábať víno.

A tak sa v dome, ktorý založil v roku 1921 v období do roku 2006, takmer storočie vyrábalo len 37 ročníkových vín. Čo ich, samozrejme, od začiatku preslávilo ako luxusný nápoj – mimoriadne vzácny, prestížny a drahý. Už prvé ročníky mu urobili meno, v 20. rokoch bol jeho Salón „vínom podniku“ v legendárnej reštaurácii Maxime, kde sa stretávala parížska elita.

Po Salonovej smrti bol jeho majetok dvakrát predaný a dnes patrí skupine Laurent-Perrier. Noví majitelia sa snažia značku Salón udržať, víno sa stále vyrába len z hrozna najlepšie roky, za posledných 30 rokov sa do vína stelesnil len jeden z troch ročníkov. Robert Parker, charakterizujúci kvalitu všetkých salónnych vín ako „nespornú“, vyzdvihuje najmä svoj obľúbený ročník – ročník 1990.

CENY

Objem výroby šampanského Salon je extrémne malý - asi 50 000 fliaš ročne, a to, ako bolo povedané, nie je každý rok.

Prirodzene, takéto vzácne víno nie je častým návštevníkom moskovských butikov a internetových obchodov a dá sa nájsť len veľmi ťažko.

Ceny sú však za takýto exkluzívny tovar relatívne nízke - od 13 000 rubľov za fľašu so štandardným objemom 0,75 litra.

Už čoskoro Nový rok, čo znamená, že milióny našich krajanov otvoria šampanské a zdvihnú poháre so šumivým nápojom k zvonkohre. Pravdepodobne v celom postsovietskom priestore je šampanské spojené predovšetkým s vašimi obľúbenými novoročnými sviatkami. Žiadny sviatočný stôl sa nezaobíde bez mandarínok, šalátu Olivier a šumivého vína. Ruské šampanské už dávno nie je v kvalite a chuti horšie ako zahraničné drahé vína. Na základe výsledkov prieskumu medzi kupujúcimi bolo zostavené hodnotenie najlepšieho šampanského v Rusku. Poďme zistiť, ktoré domáce značky nápojov sa najlepšie kupujú na novoročný stôl.

Technológia výroby šampanského v Rusku

Asi každý vie, že za šampanské sa považuje šumivé víno, ktoré sa vyrába výhradne v regióne Champagne, ktorý sa nachádza na severovýchode Francúzska. Ak budete dodržiavať prísne predpisy, žiadny iný nápoj sa nemôže nazývať šampanským, aj keď je vyrobený identickou technológiou. Ale v bývalých krajinách ZSSR sa šumivé víno stále nazýva šampanské.

Charakteristickým znakom sektu je množstvo malých bubliniek, ktoré stúpajú v pohári naliateho šampanského. Ide o oxid uhličitý, ktorý vzniká pri kvasení hroznového muštu. Proces fermentácie prebieha v dvoch fázach:

1. V počiatočnom štádiu hroznová šťava prirodzene kvasí.
2. Potom sa k nemu pridá správne množstvo cukru a droždia.

Kvasinky okamžite absorbujú kryštáliky cukru, v dôsledku čoho sa uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý sa hromadí v uzavretej nádobe. Takto je nápoj šampanský.

Roskachestvo starostlivo sleduje, že najlepšie druhy ruského šampanského sa vyrábajú prirodzenou fermentáciou, bez umelého plynovania. Dodatok oxid uhličitý, však nie je zakázaný, no veľkí výrobcovia šumivých vín sa snažia k tejto metóde neuchyľovať, aby si nepokazili povesť.

Kvalitné ruské šampanské sa len málo líši od zahraničných výrobkov. Vyrába sa na moderné vybavenie v súlade s klasickou receptúrou a požadovanými štandardmi kvality. Tí, ktorí nechcú preplatiť značku a zároveň chcú potešiť seba a svojich blízkych na Nový rok kvalitnými alkoholickými výrobkami, by mali venovať pozornosť ruským výrobcom šumivých vín.

Hodnotenie ruských výrobcov šumivých vín

Podľa výsledkov prieskumov na sociálnom internete, ako aj na základe hodnotení zdrojov špecializovaných na alkoholické výrobky, boli vyvodené príslušné závery, ktoré šampanské v Rusku sa považuje za najlepšie.

Dávame do pozornosti tabuľku, ktorá obsahuje niekoľko obľúbených značiek šumivého nápoja podľa kompetentných degustátorov i bežných spotrebiteľov.

Aké je najlepšie lacné šampanské vyrábané v Rusku? Spotrebitelia rozlišujú tieto značky:

• Abrau-Durso;
• Tsimlyanskoe;
• Phanagoria;
• Kubánske víno.

Na poznámku! Najlepším výrobcom šampanského v Rusku medzi spotrebiteľmi je Abrau Durso.

LLC "kubánske víno"

Spoločnosť vyrába 55 miliónov fliaš šumivého vína ročne. Od roku 2015 Kuban Vino LLC začala spoluprácu s talianskymi vinármi z Enofly. Každý rok ruský výrobca zlepšuje kvalitu výrobkov a rozširuje sortiment. Prémiové šampanské sa vyrába z vybraných odrôd hrozna, za použitia moderné technológie. To vám umožní uložiť prospešné vlastnosti a chuť bobúľ v rafinovanom, ušľachtilom nápoji.

Najlepšie značky šampanského vyrábané spoločnosťou Kuban Vino LLC:

• "Aristov" (370-390 rubľov);
• "Chateau Taman Select" (370 - 400 rubľov);
• "Chateau Taman" (370 rubľov);
• "Kubanovo víno" (265 rubľov).

JSC "Moskovský závod šumivých vín"

Závod bol založený v roku 1980 a počas svojej existencie neustále zdokonaľoval svoje produkty. V súčasnosti spoločnosť JSC „Moskovský závod šampanských vín“ ročne dodáva do obchodných reťazcov viac ako 50 miliónov fliaš šumivého nápoja. Pri výrobe používajú klasický recept na šampanské a tiež zavádzajú najnovšie technológie výrobu šumivého vína. Len 10% vybraného ruského hrozna sa používa ako vínny materiál, zvyšok surovín je dodávaný z Európy, Čile, Argentíny.

Aké značky šampanského prezentuje spoločnosť JSC "Moskovský závod šumivých vín":

• "Moskva" (260-270 rubľov);
• "Zlatý štandard" (240 rubľov);
• "Ruský" (180 rubľov).

CJSC "Abrau Durso"

Je považovaný za najobľúbenejší a najlepší medzi ruskými výrobcami šumivých vín. Šampanské "Abrau Durso" sa vyrába dvoma spôsobmi:

1. nádrž;
2. Tradičné.

Použitá surovina je hrozno vypestované v Rusku, ako aj dovezené z viníc Francúzska. Spoločnosť vyrába všetky známe druhy šampanského: suché, polosuché, brut, polosladké, sladké.

Najlepšie šampanské Abrau Durso dozrieva v pivniciach niekoľko desaťročí. Náklady na takéto elitné nápoje sú samozrejme vysoké. Napríklad Chateau d'Aviz, starý mnoho rokov, sa predáva za cenu viac ako 6000 ruských rubľov.

Aké je tajomstvo zvýšeného dopytu po produktoch Abrau Durso? Úspech spočíva v dodržiavaní stáročných vinárskych tradícií, používaní tých najlepších surovín a profesionálnej zohranej práci tímu vinárov.

Ak chcete vybrať dobré šampanské od výrobcu "Abrau Durso", nemusíte ísť na územie Krasnodar k jazeru s rovnakým názvom. Alkoholické výrobky výrobcu sú prezentované takmer v každom alkoholickom butiku a veľkých supermarketoch.

LLC "Rostovský závod na šampanské vína"

Závod ročne vyrobí viac ako 12 miliónov fliaš šumivého nápoja. Ak si chcete kúpiť dobré ruské šampanské za prijateľné ceny, venujte pozornosť výrobkom Rostov Combine.

Populárne značky šampanského z Rostovského kombinátu:

• "Rostov vo veku" (250 - 300 rubľov);
• Rachelle (280 rubľov);
• Rostovské zlato (300 rubľov).

ZSHV "Nový svet"

Už v roku 1878 založil princ Lev Golitsyn továreň, kde začali vyrábať šumivé vína. Ruské šampanské sa vyrába podľa klasickej francúzskej receptúry. Zakladateľ závodu vybudoval špeciálne pivnice, kde sa v dnešnej dobe ručne skladajú fľaše šampanského na ďalšie zrenie nápoja.

Na poznámku! Najlepšie krymské šampanské zo ZShV Nový Svet zreje minimálne tri roky.

Ešte v roku 1900 dostalo šampanské z „Nového sveta“ hlavnú cenu na svetovej výstave v Paríži. Odvtedy sa šumivé víno od Leva Golitsyna stalo symbolom aristokracie a bohémy: nápoj sa podával na svetských, oficiálnych recepciách a dokonca aj pri korunovácii Mikuláša II.

Populárne produkty od výrobcu:

• "Nový svet" vo veku biele polosuché (550-600 rubľov);
• Polosuchá ruža vo veku "Nového sveta" (550 - 600 rubľov);
• "Nový svet" Krymský vo veku brut (650-700 rubľov).

CJSC "Šumivé vína"

Závod bol založený 28. novembra 1876. Pôvodne mal závod iný názov – „Slovanský pivovar“ a špecializoval sa na výrobu piva a medu. V roku 1947 sa tu prvýkrát začalo vyrábať šumivé víno s názvom „sovietske šampanské“. O niečo neskôr spustili výrobu ďalšieho známeho šumivého nápoja – Leva Golitsyna. V 50-60 rokoch minulého storočia sa v tomto podniku vyrábalo najlepšie sovietske šampanské.

V roku 1992 bola výroba zmodernizovaná po privatizácii závodu spoločnosťou AOZT Sparkling Wines. Sortiment spoločnosti sa výrazne rozšíril, zaviedli sa nové technológie a dodalo sa najnovšie vybavenie.

Slávne značky ruského šumivého vína, ktoré sa vyrábajú v továrni:

• "Petrohradské tradičné" (270-300 rubľov);
• "Buržoázny" (300 rubľov);
• "Ruský" (270 - 350 rubľov);
• "Dedičstvo majstra" Lev Golitsyn "(380 - 600 rubľov).

Degustátori často dostávajú otázku: „Ktoré šampanské je lepšie – Abrau Durso alebo Lev Golitsyn“? V skutočnosti sú produkty dvoch ruských výrobcov šumivého vína odlišné vysoká kvalita. Preto sa každý kupujúci sám rozhodne, ktorú značku si vyberie. Do Silvestra si môžete kúpiť niekoľko možností od dvoch známych ruských spoločností naraz a vytvoriť si vlastný názor.

Po preštudovaní hodnotení najlepších ruských výrobcov šumivých vín si budete môcť kúpiť najlepšie šampanské na novoročné sviatky. Po naliatí šumivého nápoja do pohárov si nezabudnite niečo priať!